Olahan ikan patin yang cukup populer di Kalimantan Utara yaitu pepes ikan patin kucai. Ikan patin di sini dimasak dengan cara dipepes menggunakan daun pisang bersama bumbu masak, sehingga rasanya lebih lembut dan gurih. Siapkan mangkuk lalu campurkan bumbu halus dengan kecap, garam, dan 1 sendok makan minyak goreng. Aduk rata. Kemudian masukan ikan patin yang sudah digoreng setengah matang tadi kedalam bumbu bakaran yang sudah dibuat. Aduk secara merata. Bakar ikan patin di atas bara api atau menggunakan pemanggang sampai matang. wulan sutarto "enak resep nya. trm kasih ka" "Enaknya " "Duh enak nihhh 🤤" Masak ikan patin bakar mengembalikan kenangan indah selama saya bekerja di Kalimantan, sempat berpindah2 paling lama di Pontianak, Kalimantan Barat. Hari ini, Nanami akan memasak salah satu resep spesial racikan Nanami yang merupakan perpaduan makanan khas Kalimantan dan Eropa, yaitu Pasta Saus Krim Patin .

resep ikan patin bakar kalimantan